La chrononutrition : quel est le principe de cette alimentation ?

La chrononutrition, ça vous dit quelque chose ? Derrière ce terme original se cache un régime alimentaire au principe fascinant : il s’agit de manger en fonction du rythme biologique du corps. 

Selon le profil de chacun, cette alimentation peut avoir de nombreux bienfaits, d’un métabolisme boosté à une meilleure santé cardio-vasculaire.

Aujourd’hui, nous vous expliquons ce qu’est exactement la chrononutrition et ses règles de base, avec un exemple de menu pour vous donner de l’inspiration. Sans oublier ses multiples bénéfices pour la santé !

Qu’est-ce que la chrononutrition ? 

Commençons par les bases : quel est le principe de la chrononutrition et quelles sont les règles à respecter pour suivre ce régime ?

Principe de base

La chrononutrition, mise au point par le docteur Alain Delabos, tient son nom du mot «nutrition» et du préfixe grec chronos, qui signifie «temps». Il s’agit ainsi de manger en fonction de son horloge biologique, et d’adapter son alimentation selon l’heure de la journée. C’est un véritable rééquilibrage alimentaire qui permet d’optimiser l’énergie et les différents processus du corps. 

Ce mode d’alimentation se fonde sur deux de nos cycles naturels : le rythme circadien et le temps de digestion. Le premier dure 24 h, le second est d’environ deux heures. Ces deux paramètres sont pris en compte pour déterminer le type d’aliment, le nombre de repas, mais aussi la quantité pour chaque aliment consommé.

Les règles générales à respecter

La chrononutrition se fonde sur certaines règles à suivre. 

L’alimentation est divisée en 4 repas correspondant au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner. Ces repas sont idéalement espacés de 3 ou 4 heures, et ne consistent qu’en une seule assiette. Leur composition et leur quantité dépend du moment de la journée. On mange ainsi différemment selon l’énergie disponible et nécessaire du corps en fonction de l’heure. 

Voilà pour les règles générales ! Plus précisément, l’alimentation prescrite par la chrononutrition se décline comme suit selon les 4 repas. 

Le matin, au petit-déjeuner, le repas est riche en protéines et en lipides. C’est le moment où le corps a le plus besoin d’énergie pour démarrer la journée, mais aussi où les graisses sont le moins stockées. 

À midi, le déjeuner se compose de féculents (de préférence complets), ainsi que d’une protéine. Le repas est assez léger pour éviter de s’alourdir tout en ayant assez d’énergie pour la 2ᵉ moitié de la journée. 

Pour la collation de l’après-midi (ou goûter pour les intimes), on opte pour un en-cas sucré mais pas trop, comme du chocolat noir ou des fruits secs. Avec une petite boisson chaude pour une dose supplémentaire de réconfort ! 

Le soir, enfin, le dîner consiste en une protéine animale ou végétale peu grasse, accompagnée de légumes. On évite en revanche les glucides, plus difficiles à digérer, ce qui peut affecter le sommeil.

Les bénéfices de ce mode d’alimentation 

La chrononutrition comprend son lot de bienfaits et d’avantages ! Plusieurs raisons peuvent vous inspirer à adopter ce mode d’alimentation : 

• Amincissement et perte de poids progressifs;
• Maintien d’un poids stable et sain;
• Meilleur transit, digestion saine;
• Meilleur sommeil;
• Meilleur équilibre hormonal; 
• Prévention des problèmes cardiovasculaires et de certaines maladies chroniques comme le diabète; 
• Alimentation équilibrée et repas variés;
• Approche non restrictive et basée sur les besoins du corps avant tout, ce qui favorise la satisfaction et le sentiment de satiété, et prévient l’effet yoyo typique d’un régime classique.

Et rappelez-vous : se sentir bien dans son corps nécessite généralement d’adopter d’autres habitudes comme un exercice physique régulier. Occasionnellement, une cure thermale de remise en forme peut aussi grandement aider à retrouver toute son énergie !

Les inconvénients de la chrononutrition

Si elle peut être bénéfique pour de nombreuses personnes, la chrononutrition comprend aussi quelques inconvénients et risques. Elle n’est donc pas adaptée à tout le monde. 

D’abord, parce qu’elle implique de revoir ses habitudes alimentaires et de prévoir ses repas dans les bonnes quantités, elle demande une certaine discipline.

Elle n’est d’ailleurs pas indiquée si vous souffrez de problèmes rénaux, parce qu’elle met l’accent sur les produits à base de protéines. 

Enfin, la chrononutrition n’est pas nécessairement adaptée si vous cherchez à perdre du poids rapidement. Dans ce cas, mieux vaut se tourner vers une méthode plus intensive comme une cure minceur en thalassothérapie.

Comment manger en chrononutrition ? 

Prêt à tenter l’expérience chrononutrition ? On vous explique à présent quels aliments privilégier, avec un exemple de menu à suivre.

Y a-t-il des aliments interdits en chrononutrition ?

Le grand avantage de la chrononutrition, c’est qu’elle n’est pas exclusive ni restrictive. En principe, il n’y a donc pas d’aliments proscrits. Cela dit, les aliments transformés, trop gras ou trop sucrés, sont globalement à minimiser. 

Le tout, pour que ce mode d’alimentation fonctionne, est de consommer les bons aliments au bon moment !

Exemple de menu en chrononutrition

Matin – Petit-déjeuner 

Le matin, quand le corps a le plus d’énergie et a besoin de faire le plein pour entamer la journée, on prend un petit-déjeuner riche en graisses et en protéines. 

Votre petit-déjeuner en chrononutrition peut comprendre par exemple : 

• Deux ou trois toasts de pain complet avec du beurre ou du fromage frais;
• Deux œufs et un demi-avocat ; 
• Du yaourt à la grecque agrémenté d’amandes ou d’autres oléagineux;
• Une boisson chaude, de préférence non sucrée (café noir, thé noir, thé vert). 

Midi – Déjeuner 

Pour le déjeuner du midi, on mise sur un repas nourrissant mais pas trop lourd, composé d’une protéine (viande maigre ou protéine végétale), d’un féculent et de légumes crus ou cuits. 

Pour le déjeuner, vous pouvez consommer :

• Du blanc de poulet accompagné de sarrasin et de légumes du soleil;
• Un sandwich de pain complet au fromage et crudités accompagné d’une soupe de légumes;
• Du tofu revenu à la poêle avec du quinoa et des légumes verts. 

Après-midi – Goûter

Au goûter, on se fait plaisir avec une collation (raisonnablement) sucrée, comme : 

• Un mélange de noix et de fruits secs;
• Deux carrés de chocolat noir;
• Un croissant ou un pain au chocolat;
• Une boisson chaude, de préférence sans caféine (infusion ou décaféiné). 

Soir – Dîner 

Le dîner doit se composer d’aliments nourrissants et faciles à digérer pour faciliter le sommeil. Il comprend idéalement une protéine maigre ainsi que des légumes cuits. 

Pour le dîner, régalez-vous avec : 

• Un filet de poisson blanc (merlu ou cabillaud) avec des épinards;
• Du tofu revenu dans de la sauce soja avec des brocolis et des courgettes;
• Deux œufs à la coque avec petits pois et carottes.

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Vous savez à présent en quoi consiste la chrononutrition. Vous n’êtes pas certain que ce mode d’alimentation vous convienne ? Peut-être vous faut-il adopter un régime méditerranéen !