Alimentos frescos de temporada para tus recetas de Otoño

Con la llegada del otoño, una abundancia de ingredientes frescos y sabrosos que pueden transformar tus recetas en platos reconfortantes y nutritivos llegan a nuestras cocinas. Este es el momento perfecto para aprovechar los alimentos de temporada que, además de ser más sabrosos y económicos, aportan una serie de beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos de los alimentos frescos que deberías considerar incluir en tus recetas de otoño 2024.

El lado dulce del otoño

1. Manzanas: las manzanas son un clásico de la temporada. Disponibles en una variedad de sabores y texturas, son perfectas para preparar desde tartas hasta ensaladas. Ricas en fibra y antioxidantes, las manzanas también aportan un toque dulce natural a tus recetas.

2. Peras: con su textura jugosa y sabor suave, las peras son ideales para ensaladas, postres o incluso asadas. Su alto contenido de fibra y vitamina C las convierte en un excelente complemento para mantenerte saludable durante el otoño.

3. Granadas: las granadas, con sus vibrantes semillas rojas, no solo añaden color a tus platos, sino también un toque de acidez y dulzura. Ricas en antioxidantes y vitamina C, son perfectas para ensaladas, yogures o como adorno en carnes y pescados.

Las verduras de temporada

1. Calabaza: la calabaza, en sus diversas variedades como la butternut o la calabaza de invierno, son versátiles y se pueden utilizar en sopas, purés, y guisos. Su sabor dulce y textura cremosa hacen que sean una opción ideal para platos otoñales reconfortantes. Además, son ricas en vitamina A y fibra.

2. Col: esta verdura tiene múltiples beneficios entre los que encontramos fortalecer el sistema inmunológico, ya que es rica en vitamina C y vitaminas del complejo B o mejora la salud de los huesos al contener minerales importantes para mantener los huesos fuertes, resistentes y saludables, como calcio y fósforo.

3. Batata: La batata, con su sabor dulce y textura suave, es perfecta para una variedad de recetas, desde purés hasta guarniciones asadas. Es además una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y potasio.

Los condimentos perfectos

1. Romero: el romero es una hierba aromática que complementa perfectamente platos de otoño como asados y guisos. Su sabor robusto y ligeramente pineal realza el sabor de las carnes y tubérculos.

2. Salvia: la salvia, con su sabor terroso y ligeramente amargo, es ideal para platos que requieren una profundidad de sabor, como rellenos y salsas. Es una excelente opción para acompañar platos de pavo o cerdo.

3. Tomillo: el tomillo es una hierba versátil que funciona bien en sopas, estofados y guisos. Su sabor ligeramente floral y terroso ayuda a realzar los sabores de los ingredientes otoñales.

En Palasiet Thalasso Clinic & Hotel contamos con un servicio de asesoramiento nutricional para ayudarte a mantener una dieta equilibrada y saludable en el que ofrecemos charlas de nutrición, clases de cocina y talleres de cocina saludable, donde aprenderás a aprovechar al máximo estos ingredientes frescos y sabrosos del otoño. No solo para enriquecer tu dieta con sabores únicos, sino que también podrás disfrutar de los beneficios nutricionales que estos ofrecen.

Descubre cómo una alimentación consciente puede transformar tu bienestar y hacer que te sientas mejor por dentro y por fuera. ¡Disfruta de la riqueza que esta temporada tiene por ofrecer y deja que los sabores de otoño transformen tus comidas!

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